กลับมาอีกครั้งนะคะ กับช่วงหาทำ ลิลลี่เฮ้าส์ food ! 
วันนี้แอดทำ “คาราเมลคัสตาร์ดพุดดิ้ง” จากเรื่อง ‘The plate จากรักระหว่างเรา’ ค่ะ เป็นตอนที่คุณบ.ก. ทำให้คุณหมอกินในวันที่ฝนพรำนะคะวัตถุดิบก็ไม่เยอะและไม่ยากค่ะ
วัตถุดิบ 
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาล
- นม
- กลิ่นวานิลลา
วิธีทำ
1.ทำคาราเมล
1.1 ใส่น้ำตาลกับน้ำตามลงในกระทะ ไม่ต้องคน ตั้งไฟกลาง
1.2 หลังจากได้สีเข้ม ๆ (ระวังไหม้) ก็เทใส่ก้นถ้วย (แม่พิมพ์) ให้เท่า ๆ กัน เสร็จแล้วพักไว้
2. ทำคัสตาร์ด
2.1 หาถ้วยผสมใหญ่ ๆ ตอกไข่ไป 3 ฟอง และไข่แดงล้วนอีก 3 ฟอง ตีให้เข้ากัน
2.2 ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่นมและน้ำตาลคนไป ให้นมร้อนแต่อย่าให้นมเดือด (อย่าเอานิ้วไปจิ้มนะ พองมาแล้ว)
2.3 เมื่อทุกอย่างร้อน นำมาเทผสมกับไข่ที่ตีไว้ ใส่กลิ่นวานิลลา
2.4 เทใส่แม่พิมพ์
3. นำแม่พิมพ์ใส่ถาดขอบสูง หรือชามที่เข้าเตาอบได้ เทน้ำร้อนลงไปในถาดให้สูงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์
4. นำถาดไปใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา เป็นเวลา 40 นาที
5. เมื่อถึงเวลา ก็นำออกมา แช่น้ำร้อนสัก 10 นาที แล้วเอามีดมาแซะ ๆ แค่ตรงผิวด้านบนพอ
6. นำจานที่จะใช้เสิร์ฟมาปิดปากถ้วย คว่ำลง แล้วก็เขย่าแบบขนานกับพื้นเร็ว ๆ 1 ที หรือจนกว่ามันจะออก เสร็จแล้วก็กินได้!!!
ปล.ถ้าคัสตาร์ดเหลือเก็บไว้ทำ Crème Brûlée ให้ท่านแคลร์กินก็ได้นะ สุดท้าย ขอขายของงง ใครอยากอ่านนิยายยูริที่เกี่ยวกับอาหาร แอดอนะนำเรื่องนี้เลยจ้า The Plate จานรักระหว่างเรา
0 Comments for “วิธีทำ “คาราเมลคัสตาร์ดพุดดิ้ง” จากเรื่อง ‘The plate จากรักระหว่างเรา’”